豚＆玉ねぎ＆しめじのふわ卵とじ丼
柔らか豚肉と玉ねぎの甘みに、しめじ、ふわふわ卵でバランス良し！
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難易度
★★
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量
一人前
材料
| 豚肉 | 70g | 玉ねぎ | 1/4個 |
|---|---|---|---|
| しめじ | 1/4株 | たまご | １個 |
| 片栗粉 | 適量 | サラダ油 | 適量 |
| ご飯 | お好きなだけ | ☆麺つゆ(２倍濃縮) | 大さじ２ |
| ☆水 | 大さじ４ | ☆醤油 | 大さじ１ |
| ☆みりん | 大さじ１ | ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆砂糖 | 小さじ１ |
- STEP1
- 玉ねぎを薄くスライスする。豚肉は、一口サイズに切る。しめじは洗ってバラバラにする。卵は、割って溶き、溶き卵にしておく。
- STEP2
- 豚肉に片栗粉をしっかり付ける。ビニール袋使うと便利。鍋を熱し、油をひき、豚肉を炒める。続いて、玉ねぎも入れ、軽く炒める。
- STEP3
- 炒めたら、一旦火を止め、☆のつゆの材料としめじを鍋に入れる。再び、火にかけ蓋をし、中火で２分煮込む。
- STEP4
- 溶き卵を回し入れ、またすぐにフタをし、１分煮込む。ご飯を器に入れ、卵とじをかける。刻み海苔を散らして出来上がり♪
急いでる場合は、片栗粉つけなくても大丈夫ですが、片栗粉つけた方がお肉が柔らかく仕上がります。